المسمى الوظيفي

• تعليم: على الأقل شهادة الثانوية العامة أو شهادة إتمام الدراسة خلال العطلة.
• خبرة: خبرة عملية لا تقل عن 8 سنوات.
• لغة أجنبية: غير مطلوب.
• الدورات والندوات: حضور دورات وندوات سابقة في المجال ذي الصلة.
• معرفة استخدام الحاسوب: غير مطلوب.
• مهارات: خبير في المنتجات وتقنيات الطهي في القسم ذي الصلة. لديه معرفة أساسية بأقسام المطبخ الأخرى وعملياته. يُتوقع منه امتلاك المعرفة التقنية والخبرة العملية المتعلقة بالأساليب والتقنيات المتقدمة وعمليات العمل في المجال ذي الصلة. يُتوقع منه أداء مهام تتطلب خبرة فنية في المجال، وتتعلق بأكثر من وحدة/عملية، وتكون متشابهة في طبيعتها.

المؤهلات

1. 1. قم بإعداد جميع الأطعمة التي يحتمل أن تكون خطرة في درجة الحرارة الصحيحة وفقًا لإرشادات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
   2. اتبع إجراءات النظافة الشخصية المناسبة لضمان أن يكون الطعام المقدم للضيوف آمنًا للاستهلاك، بما في ذلك تطهير اليدين قبل التعامل مع الطعام وارتداء قبعة/شبكة شعر وأحذية مناسبة.
   3. مسؤول عن إعداد وإنتاج وتقديم مجموعة متنوعة من الأطعمة المتعلقة بقسميه/قسمها.
   4. تأكد من تحضير جميع الأطعمة المدرجة في قائمة الطعام اليومية.
   5. ضمن قواعد النظافة في المطبخ، يجب أن يكون شعر الطاهي الذي يعمل في المطبخ قصيراً ومهندماً، ولا يُسمح للرجل أن يكون لديه شارب أو لحية.
   6. استخدم المكونات الحالية بأفضل طريقة ممكنة.
   7. أبلغ مشرفه/مشرفتها بالمواد اللازمة لليوم التالي لضمان توفيرها من المخزن.
   8. المساعدة في تصميم وإعداد الزينة اللازمة لتزيين البوفيه لعرض الطعام.
   9. يجب توخي أقصى درجات الحذر فيما يتعلق بالكميات المخطط لها لحصص الطعام.
   10. قم بتخزين الطعام في مكان عمله/عملها بالطريقة الصحيحة.
   11. يجب إيلاء أقصى درجات العناية بالنظافة والتعقيم والظروف الصحية.
   12. أداء المهام في القسم ذي الصلة من المطبخ وتنفيذ التعليمات المتعلقة بهذا القسم.
   13. مسؤول عن جميع الاستعدادات والرقابة الأولية في وحدته/وحدتها خلال ساعات العمل.
   14. التأكد من إعداد الطعام وفقًا لبرنامج البوفيه اليومي الخاص بوحدته/وحدتها.
   15. مسؤول عن إنتاج الطعام وفقًا للوصفات القياسية التي تم تطويرها لجميع الأطعمة من أجل توحيد الكميات والطعم والجودة.
   16. اهتم بتقديم الطعام بطريقة لافتة وجذابة وتزيينه، وفقًا لمعايير فنادق ريكسوس.
   17. تقديم الدعم وتبادل المعلومات مع الأقسام الأخرى.
   18. تأكد من أن مخازن التخزين التابعة لقسمه/قسمها تُحفظ دائمًا نظيفة ومرتبة.
   19. مساعدة مشرف الطهاة وفريقه في الحفاظ على أعلى معايير النظافة والتعقيم في المطبخ.
   20. احتفظ بالسجلات وتأكد من الاحتفاظ بالسجلات المتعلقة بإعداد الطعام وطهيه وتقديمه، وفقًا لما يقتضيه نظام إدارة سلامة الأغذية.
   21. تنفيذ التحذيرات والتدريبات الإدارية اللازمة من أجل توفير الطاقة داخل المنشأة.
   22. تنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة سليمة، والحد من التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة.
   23. القيام بجميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة وإدارة سلامة الأغذية المطبقة في المنشأة.
   24. القيام بجميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في الوصف الوظيفي.
   25. الاضطلاع بجميع المسؤوليات المتعلقة بالحماية من الأمراض الوبائية والاستجابة لها في المرافق

وصف الشركة

ينضمنحن في أكور،أيننبضات الحياةمععاطفة!​

بصفتها رائدة في فن الضيافة المسؤولة، تضم مجموعة أكور أكثر من 45 علامة تجارية، و5600 فندق، و10000 مطعم، ووجهات ترفيهية في 110 دول. وبينما تتميز كل علامة تجارية بشخصيتها الفريدة التي تتيح لك أن تجد نفسك فيها، فإنها جميعاً تشترك في طموح واحد: مواصلة الابتكار وتحدي الوضع الراهن.

بانضمامك إلينا، ستصبح من عشاق الضيافة، لأن الضيافة، قبل كل شيء، عمل نابع من القلب.

ستنضم إلى بيئة داعمة وفريق عمل يتيح لك أن تكون على طبيعتك. ستكون في مكان داعم لتنمو، وتحقق ذاتك، وتكتشف مهنًا أخرى، وتسعى وراء فرص وظيفية، سواء في فندقك أو في بيئات الضيافة الأخرى، في بلدك أو في أي مكان في العالم!

ستتمتع بمزايا حصرية، خاصة بهذا القطاع وخارجه، بالإضافة إلى تقدير كبير لالتزامك اليومي.

كل ما ستفعله معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيمنحك إحساسًا عميقًا بالمعنى، لخلق تجارب دائمة لا تُنسى وذات تأثير كبير لعملائك ولزملائك وللكوكب.

ضيافة يكونأعمللقلب,​
ينضمنحن ويصبحأعازف القلب®.

المصدر: الموقع الرسمي للوظائف في أكور. قدّم طلبك مباشرةً لدى صاحب العمل.