الوصف الوظيفي

We are seeking a detail-oriented and organized Junior Sous Chef – Hot Section to join our culinary team of Novotel Sharm El Sheikh. In this role, you will support the Head Chef in managing kitchen operations, overseeing food preparation, and maintaining the highest standards of quality and food safety. You will work collaboratively with kitchen team to ensure efficient service delivery while upholding our commitment to culinary excellence in the hotel’s food and beverage operations.

• Assist the Head Chef in planning menus, developing recipes, and determining portion sizes and food costs
• Oversee food preparation and cooking techniques, ensuring consistency and quality across all dishes
• Manage kitchen tam during service, coordinating workflow and maintaining efficiency
• Monitor and enforce food safety and hygiene standards in compliance with health regulations
• Maintain inventory of kitchen supplies and equipment, reporting needs to management
• Train and mentor junior kitchen team, providing guidance on proper cooking techniques and procedures
• Prepare and plate dishes according to established standards and presentation requirements
• Manage kitchen equipment maintenance and troubleshoot operational issues
• Collaborate with other departments to ensure seamless service and customer satisfaction
• حافظ على بيئة مطبخ نظيفة ومنظمة وآمنة في جميع الأوقات

المؤهل العلمي

• Proven experience working in a professional kitchen environment, preferably in a hotel or fine dining establishment
• Strong culinary knowledge and proficiency with various cooking techniques and kitchen equipment
• Comprehensive understanding of food safety, sanitation, and health code regulations
• Excellent organizational and time management skills with the ability to multitask during high-pressure service periods
• Strong communication and interpersonal skills with the ability to lead and motivate kitchen staff
• Proficiency in menu planning, recipe development, and food costing
• Knowledge of portion control and inventory management
• Attention to detail and commitment to maintaining high-quality standards
• Preferred: Experience in international cuisines or upscale hospitality environments
• Preferred: Experience training and mentoring culinary staff

معلومات إضافية

بطاقة مزايا للموظفين تقدم أسعاراً مخفضة في فنادق أكور حول العالم.

برامج التعلم من خلال أكاديمياتنا

فرصة لتطوير موهبتك والنمو داخل مؤسستك وفي جميع أنحاء العالم!

وصف الشركة

ينضمنحن في أكور،أيننبضات الحياةمععاطفة!​

بصفتها رائدة في فن الضيافة المسؤولة، تضم مجموعة أكور أكثر من 45 علامة تجارية، و5600 فندق، و10000 مطعم، ووجهات ترفيهية في 110 دول. وبينما تتميز كل علامة تجارية بشخصيتها الفريدة التي تتيح لك أن تجد نفسك فيها، فإنها جميعاً تشترك في طموح واحد: مواصلة الابتكار وتحدي الوضع الراهن.

بانضمامك إلينا، ستصبح من عشاق الضيافة، لأن الضيافة، قبل كل شيء، عمل نابع من القلب.

ستنضم إلى بيئة داعمة وفريق عمل يتيح لك أن تكون على طبيعتك. ستكون في مكان داعم لتنمو، وتحقق ذاتك، وتكتشف مهنًا أخرى، وتسعى وراء فرص وظيفية، سواء في فندقك أو في بيئات الضيافة الأخرى، في بلدك أو في أي مكان في العالم!

ستتمتع بمزايا حصرية، خاصة بهذا القطاع وخارجه، بالإضافة إلى تقدير كبير لالتزامك اليومي.

كل ما ستفعله معنا، بغض النظر عن مهنتك، سيمنحك إحساسًا عميقًا بالمعنى، لخلق تجارب دائمة لا تُنسى وذات تأثير كبير لعملائك ولزملائك وللكوكب.

ضيافة يكونأعمللقلب,​
ينضمنحن ويصبحأعازف القلب®.

المصدر: الموقع الرسمي للوظائف في أكور. قدّم طلبك مباشرةً لدى صاحب العمل.