الوصف الوظيفي

• Control the food and beverage operations and ensure that the operations are conducted in the best manner according to the principles determined by Rixos Hotels Egypt management.
• Monitor the food and beverage operations in line with the procedures determined by the hotel management, set targets and communicate and ensure adoption of these 
• targets. Communicate the Food and Beverage Manager’s decisions to subordinate employees and ensure implementation of these decisions in the best manner.
• Manage all business and functions of the F&B Department.
• Manage operations to ensure the highest quality delivery of food and beverage products and service.
• Control and analyse the below points:
• 1-Sales and costs
• 2-Display quality and service standards of F&B products
• 3-Ensure proper use, protection and maintenance of departmental utensils and equipment
• 4-Conduct activities to increase customer satisfaction and enhance service quality.
• 5-Consolidate business relationships between employees in the department.
• Manage pre-interviews, recruitment, performance upgrades, leadership, disciplinary action and business follow-up.
• Responsible for preparing training programmes for the F&B Department and the trainings of employees in his/her department.
• Organise meetings to obtain data and achieve results.
• Make plans with department managers in order to deliver successful organisations within the hotel.
• Assist the Food and Beverage Manage in updating the below areas related to food and beverages according to the hotel’s policies and procedure:
• 1-Finance, standards, employees and trainings, outlets and recreation/entertainment
• 2-Conduct promotional activities to increase sales and conduct meetings for banquet organisations
• 3-Ensure protection, maintenance and replacement of materials and utensils.
• Research opportunities for professional self-development.
• Monitor and prepare reports on the work schedules and performance assessments of subordinate supervisor and employees.
• Implements and monitors employee-related decisions made during the management meetings.
• Make effort and ensure others make effort to make the facility’s image understood, remembered and enhanced through top-notch services both inside and outside of the facility.
• Responsible for supervisors and employees at all levels in the department.
• Maintain good relationship with service or product suppliers.
• Find solutions to employee issues and problems, continuously create an atmosphere of working in unity and collaboration, and inspire the spirit of teamwork.
• Take part in the Food Safety Team and attend MR meetings.
• للتنبؤ بأن جميع الأنشطة وشراء جميع المعدات والممتلكات قد تُسبب أمراضًا للبيئة، يجب الانضمام إلى جميع الأنشطة المنظمة لحماية التنوع البيولوجي وتقاسم المسؤوليات، وتقاسم المسؤوليات الفردية لزيادة الوعي البيئي وإجراء التدريبات اللازمة. يجب ترشيد استهلاك جميع المواد والمعدات المستخدمة حاليًا (الورق، المطبوعات، إلخ) إلى الحد الأدنى.
• تنفيذ التحذيرات والتدريبات اللازمة داخل المنشأة لترشيد استهلاك الطاقة. مواصلة تنفيذ القرارات المتخذة لترشيد استهلاك الطاقة. التنبؤ بتأثيرات البيئة وكفاءة الطاقة على المعدات المشتراة.
• تنفيذ مسؤولياته من أجل التخلص من النفايات وجمعها بطريقة سليمة، والحد من التلوث البيئي والآثار الضارة على البيئة، مما يؤدي إلى تحسين أداء الموظفين.
• توفير نقل المواد الكيميائية بأمان، ونقلها وتخزينها واستخدامها وفقًا للقوانين، والتحكم في تقليل التلوث الكيميائي.
• القيام بجميع المسؤوليات المتعلقة بأنظمة إدارة الجودة وإدارة سلامة الأغذية المطبقة في المنشآت.
• القيام بجميع الواجبات الأخرى التي يكلف بها المديرون وإدارة الفندق والتي لم يتم تحديدها في الوصف الوظيفي.

المؤهل العلمي

• تعليم: 4-year bachelor’s degree
• خبرة: At least 10 years’ experience in the industry.
• لغة أجنبية: Sufficient level of English to communicate effectively with guests and employees.
• الدورات التدريبية:  Requires comprehensive theoretical and practical background and attendance in courses and seminars in the related field.
• معرفة استخدام الحاسوب: MS offıce applications.
• مهارات: Good command of legislation, laws and procedures related to the job and other departmental processes. Required to follow up changes, identify their impact on the department, and suggest suitable solutions. Expected to manage an important unit on a facility basis.

وصف الشركة

“لماذا العمل لدى أكور؟
نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت، ويمكنك أن تجد وظيفة وعلامة تجارية تناسب شخصيتك. ندعمك لتنمو وتتعلم يوميًا، ونحرص على أن يكون لعملك معنى في حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من مواصلة استكشاف إمكانيات أكور اللامحدودة.
بانضمامك إلى أكور، ستكون لك حرية كتابة كل فصل من فصول مسيرتك المهنية، ومعًا نستطيع أن نرسم ملامح مستقبل الضيافة. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، تفضل بزيارة https://careers.accor.com/
افعل ما تحب، واهتم بالعالم، وتجرأ على تحدي الوضع الراهن! #BELIMITLESS"”

المصدر: الموقع الرسمي للوظائف في أكور. قدّم طلبك مباشرةً لدى صاحب العمل.