نبحث عن طاهٍ سوشي ذي خبرة ومهارة للانضمام إلى فريق مطبخنا في الدوحة. يجب أن يمتلك المرشح المثالي خبرة عملية تتراوح بين سنتين وثلاث سنوات في تحضير السوشي، وأن يكون متمكناً من لفّ السوشي وتقطيعه وإعداد الأرز، بالإضافة إلى إنتاج أنواع مختلفة من السوشي وفقاً للوصفات والمعايير المعتمدة.

هذا دور إنتاجي عملي لشخص يشعر بالراحة في العمل في بيئة مطعم مزدحمة ويمكنه تقديم الجودة والسرعة والعرض بشكل متسق.

المسؤوليات الرئيسية

* تحضير أنواع مختلفة من السوشي، بما في ذلك لفائف الماكي، وأصناف السوشي الأخرى.

* إظهار مهارات جيدة في لف السوشي بدقة وانتظام.

* تقطيع لفائف السوشي والأسماك بشكل صحيح وبدقة واتساق.

* قم بتحضير وتتبيل أرز السوشي وفقًا للمعايير المطلوبة.

* تحضير وتنظيم مكونات السوشي والحشوات والصلصات والزينة.

* اتبع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وإرشادات التقديم.

* الحفاظ على التناسق في المذاق والجودة والكمية وطريقة التقديم.

* ضمان التعامل السليم مع الأسماك الطازجة والمكونات الأخرى وتخزينها وتدويرها.

* الحفاظ على معايير ممتازة للنظافة وسلامة الغذاء في جميع الأوقات.

* حافظ على منطقة تحضير السوشي نظيفة ومنظمة وجاهزة للخدمة.

* العمل بكفاءة خلال فترات الذروة والحفاظ على سرعة جيدة دون المساس بالجودة.

* قلل من هدر الطعام واتبع إجراءات مراقبة المخزون المناسبة.

* العمل عن كثب مع رئيس الطهاة وفريق المطبخ لضمان سير العمليات اليومية بسلاسة.

متطلبات

* خبرة عملية لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات كطاهٍ للسوشي أو في وظيفة مماثلة.

* خبرة عملية قوية في لف وتقطيع السوشي.

* القدرة على تحضير أنواع مختلفة من السوشي بشكل متسق.

* مهارات جيدة في استخدام السكين وفهم تقنيات تحضير السوشي.

* معرفة طريقة تحضير أرز السوشي والمكونات اليابانية/الآسيوية الأساسية.

* فهم جيد لنظافة الأغذية، والتعامل مع الأغذية، والسلامة في المطبخ.

* شهادة صحة وسلامة / سلامة غذائية سارية المفعول.

* وثائق الإقامة القطرية القابلة للتحويل.

* مقيم حاليًا في الدوحة، قطر.

* متاح للانضمام فوراً.

* القدرة على العمل كجزء من فريق مطبخ محترف.

* القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة عمل سريعة الخطى في مجال الأغذية والمشروبات.

مفضل

* خبرة في إدارة المطاعم اليابانية أو الآسيوية أو المطاعم التي تقدم مأكولات متنوعة أو المطاعم ذات الحجم الكبير.

* معرفة جيدة بأنواع لفائف السوشي المختلفة وطرق تقديم السوشي الحديثة.

* القدرة على اتباع الوصفات القياسية والحفاظ على الاتساق.

ماذا نقدّم

* فرصة عمل فورية.

* راتب تنافسي يعتمد على الخبرة.

* بيئة عمل احترافية وسريعة الخطى في مجال الأغذية والمشروبات.

* فرصة للعمل مع مطعم راسخ في الدوحة، في مركز مشيرب التجاري.

لإجراء مقابلة شخصية فورية أو اختبار طهي، أرسل سيرتك الذاتية عبر واتساب إلى الرقم +966580660665

المصدر: الموقع الرسمي للوظائف في شركة TGP International. يرجى التقديم مباشرةً لدى صاحب العمل.