رئيس المطبخ (شيف دي كوزين)
نُشرت 11 ساعات تقريبا في الفنادق والضيافة والمطاعم القائمة المختصرةتفاصيل الوظيفة
-
رقم الوظيفة 18818
الوصف الوظيفي
⚠️ تنبيه مهم للباحثين عن عملفرص العمل الحقيقية لا تتطلب منك دفع أي مبلغ. لا تدفع مالاً مقابل الحصول على وظيفة أو مقابلة أو تأشيرة أو «حجز فرصة»، ولا ترسل بيانات بطاقتك البنكية أو صور وثائقك الرسمية لأي جهة قبل التأكد من مصداقيتها. إذا طُلب منك المال فهذه على الأرجح عملية احتيال، فلا تتجاوب معها وأبلغنا فوراً.موقع توظيف لا يتقاضى أي رسوم من الباحثين عن عمل.
ال رئيس المطبخ (شيف دي كوزين) is responsible for managing the daily operations of the kitchen, maintaining food quality standards, supervising kitchen staff, and ensuring compliance with food safety regulations. The role involves menu planning, inventory management, cost control, staff development, and collaboration with other departments to achieve operational excellence and guest satisfaction.
المسؤوليات
- Manage and supervise all kitchen operations and culinary staff.
- Ensure the consistent preparation and presentation of high-quality food.
- Develop and update menus in collaboration with the Executive Chef and management.
- Monitor food quality, portion control, and kitchen productivity.
- Ensure compliance with food safety, sanitation, and HACCP standards.
- Control food costs, monitor inventory levels, and minimize waste.
- Train, mentor, and evaluate kitchen team members.
- Schedule staff shifts and manage labor costs effectively.
- Coordinate with purchasing and receiving teams for ingredient procurement.
- Handle guest feedback related to food quality and implement improvements.
- Maintain a clean, organized, and safe kitchen environment.
- Ensure all kitchen equipment is properly maintained and operational.
المؤهل العلمي
- Diploma or Degree in Culinary Arts, Hospitality Management, or a related field.
- Minimum 5 years of culinary experience, including at least 2 years in a supervisory or leadership role.
- Strong knowledge of international cuisine, food preparation techniques, and kitchen operations.
- Excellent leadership, communication, and team management skills.
- Solid understanding of food safety and hygiene standards (HACCP preferred).
- Experience in menu development, food costing, and inventory control.
- القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة عمل سريعة الخطى.
- Proficiency in Microsoft Office and restaurant management systems is an advantage.
- Strong organizational and problem-solving skills.
- Fluency in English; Arabic is an added advantage.
المصدر: الموقع الرسمي للوظائف في هيلتون. قدّم طلبك مباشرةً لدى صاحب العمل.
وظائف أخرى قد تعجبك
-
مضيفة (تتحدث العربية)
- البحرين، البحرين